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133TXT > 灵异 > 大杂院小夫妻1967 > 第81章 韭菜咸菜

五月份之后, 应季蔬菜开始陆陆续续成熟了,菜市场里的蔬菜花样也越来越多了,所以花钱买咸菜的人也就少了, 顾红星家的咸菜销量有些下滑。

而且吃莴笋的季节马上就要过去了, 酸辣莴笋条最多还能再卖半个月, 新咸菜的腌制必须马上提上日程了。

黄瓜和茄子因为刚上市,价格还有些高, 要是从菜市场够买食材, 再加上各种调料的费用,那咸菜的成本就太高了, 定价太高就不好卖了, 所以顾红星只能将目光转移到乡下, 打算从乡下收购一批便宜的蔬菜。

正好现在的韭菜也差不多都老了,韭菜根部又粗又长,正好用来腌制韭菜咸菜。

腌好的韭菜口感脆嫩爽口,好吃又下饭, 是一个不错的选择。

顾红星把这个想法说给英明和英才, 想听听他们的看法,毕竟要想长久合作下去,一定好互相尊重, 买卖上的事情还是要互相商量着来。

“这个时候的老韭菜在乡下都没人要了, 咱就是给一分钱一斤,都有人抢着卖。”赵英明同意去乡下采购食材, 他在乡下生活了这么多年, 知道农村赚钱的门路少, 去那里买菜好讲价。

“咱多买点也不怕, 到时候直接雇老乡的驴车拉回来。”赵英才也赞同哥哥的看法。

“等周日的, 我让你们姐夫跟着一起去,你们仨也互相有个照应。”一下子采购这么多东西,顾红星得让自家男人跟着去才放心。

她倒不是怕赵家兄弟私吞她的钱,主要是买菜这事得自家人拿主意,毕竟要一口气拿出好大一笔钱,赵家兄弟肯定也打怵,但又不好意思拒绝自己,顾红星自然不想难为这两个弟弟。

齐卫国一听自己能为自家媳妇做事了,兴奋得都要睡不着觉了,周日那天更是起了个大早,早早就开始准备去乡下的东西。

等赵家兄弟卖完咸菜后,三人就赶紧出发了。

他们没去离城里近的乡下,离城近的乡下人都会进城卖菜,即便去他们家里收菜,价格也降不下来,要想买到便宜菜,还是得往远点走。

齐卫国他们坐完公交倒汽车,折腾了两个小时才算到达目的地,几人又累又渴,到地后,一人喝了一大碗水才算缓过来。

“你们要买老韭菜?买那破玩意干嘛呀?村里都拿那玩意喂鸡。”赵家兄弟的舅舅听到外甥们要买的东西后,一脸的不可思议,他怀疑外甥们在城里待傻了,要不是脑袋被门夹了,怎么会想要买老韭菜这种破东西呢。

“腌咸菜用,不能用嫩的,嫩韭菜被盐水一腌就啥都不剩了。”赵英明顶着舅舅看傻子一样的目光,耐心地跟舅舅解释道。

“第一次听说用韭菜做咸菜,那能好吃吗?”赵家舅舅还是觉得这事不靠谱,继续劝说外甥们。

虽然收菜的价格不高,但毕竟也是钱啊,而且老韭菜特别压秤。

“肯定好吃,星星姐可是顶级大厨,她坐的东西就没有不好吃的。”赵英才一提起顾红星就满脸的崇拜。

毕竟是带着自己赚钱的漂亮大姐姐,要不是现在不行搞封建迷信了,他恨不得在庙里给星星姐供个牌位。

赵家舅舅见拗不过两个外甥,只得带着他们挨家买菜去了。

大家一听这老韭菜还能卖上一分钱一斤,就跟天上掉了馅饼似的,全都往家里跑,生怕自己跑得慢了,这几个城里来的“傻子”再反悔。

回到家后,村民们纷纷拿起镰刀,贴着地皮把韭菜割得干干净净,连片叶子都没剩下。

齐卫国他们这回都不用挨家走了,只需站在舅舅家的门口,乡亲们就把就韭菜捆好送到了门口。

虽然老韭菜压秤,但一丛韭菜也就三斤左右重。韭菜这东西也不用多种,割完一茬,没几天就又

长高了,家里种上十来丛就足够吃了。

就算是贴着地皮割的,但一户人家能卖上四十斤就算多的了,忙活半天也才挣了三四毛钱。不过村民们一点都不嫌弃,毕竟这东西在他们眼里已经是要扔掉的了,现在既然还能换成钱,那可真是撞了大运了。

齐卫国他们在村里买了差不多三千斤韭菜,得雇四个驴车才能拉回去。一下子买这么多东西,几人怕家里的地方不够用,就没有继续收购别的蔬菜。

韭菜的叶子比较嫩,腌咸菜时要把叶子切掉不用。这么多的韭菜叶子肯定吃不掉,齐卫国索性把韭菜叶子切掉,直接扔到村里,这样就能减掉一些分量,三人回城也能坐着驴车回去了。

这种老韭菜前面的白根比较长,比较粗,特别适合腌着吃,所以即便切掉了韭菜叶,但留下的白根分量也不轻,三千斤的韭菜切完叶子后还剩下两千多斤。

留下的韭菜叶子也不用特意处理,村里的鸡鸭都是散养的,见到好吃的,这帮小家禽自然会聚在这里把嫩叶子吃掉。

书上说,小家禽们多吃韭菜,可以增加产蛋量,齐卫国也算是间接地回馈乡亲们了。

驴车的速度比较慢,齐卫国他们回到城里时已经是下午两点钟了,此时大杂院里的邻居们都在外面乘凉呢,看到四辆驴车的韭菜,全都惊呆了,纷纷上前围观。

“哎呦,卫国呀,你们买这么多韭菜要干嘛呀,现在可不是吃韭菜的时候,那叶子都老了,不好嚼啊。”李大妈幸灾乐祸道。

“哎呀,这韭菜叶子咋都没了?咋就剩下白根了,这还咋吃啊?就说不能让老爷们买菜吧,啥都不懂就知道瞎买。”孙大妈跟着李大妈一唱一和,脸上掩不住地兴奋。

“腌咸菜就得用这白根,他们没买错。”顾红星听到两大门神扯着嗓子一惊一乍地说话,就感觉脑子嗡嗡的,恨不得给她们一人一个大嘴巴子,让她们赶紧把嘴闭上。

“我活这么大岁数,就没见过谁用韭菜根腌咸菜的。”李大妈一撇嘴,继续阴阳怪气道。

“没事多出去走走,见见世面,好歹也是住在首都的人,怎么一点见识都没有呢。”顾红星十分不给面子地损了李大妈一顿。

李大妈被噎得说不出话,终于想起来自家这个邻居是个不好惹的,顿时就把嘴闭上了,不敢再惹顾红星,但依旧对搬菜的齐卫国他们指指点点。

顾红星懒得搭理这些邻居,跟王芳和才红花一起摘韭菜,这可是一项浩大的工程,得抓紧干了。

韭菜叶子已经被切掉了,韭菜根就好处理了,只要用手把韭菜根外面的一层皮撸下去就行了。

虽然简单,但是要一根根地往下撸,还是非常费时间的。好在这个活不难,男女老少都能干,除了小康乐外,三家的孩子全都坐在院子里帮着大人撸韭菜根。

“撸完一盆给一毛钱,大家加油呀。”顾红星见几个孩子乖巧地坐在板凳上干活,心生怜爱,打算给几个孩子点奖励。

一听有奖励,几个孩子的眼睛都亮了,小手挥舞得更快了。

其实顾红星也没指望孩子们能干多少活,但是人多热闹,有了小孩子们的参与,他们这些大人就不用浪费精力照看孩子了。

最主要的是,顾红星赚了这么多钱也想回馈一下赵家人,做生意的这些天,两个弟弟没少帮她干活,白糖不够用时也是英才托关系找到的货源,用的都是他的人情,以后都是要还的。

“大姐,我也帮你干活,我不要那么多钱,一盆给我五分钱就行。”小伊万跑到中院,跟姐姐撒娇道。

小伊万是被小卫星找来的,小家伙跟着妈妈干了一会儿活,突然想到了个好主意,就颠颠地跑出院子,把自家小舅找了过来。

“行,你摘完了记在本子上,等

干完活了给你结账。”有小童工来主动帮忙,顾红星表示十分欢迎。

小伊万一听姐姐同意了,赶紧跑出了院子,十分钟不到就带回来八个小男孩,全都是过来帮忙的。

“你们这是跑我家赚零花钱来了?”小爱华打眼一看,竟然全是自己的同班同学,立马笑着打趣道。

“有钱大家一起赚嘛。”一个胖乎乎的小男孩笑着回应道,一看就是个活泼性子。

有了小童工们的帮助,处理韭菜这活进展迅速,顾红星就起身进行下一步骤。

齐卫国把处理好的韭菜拎到水池子边清洗,顾红星则把洗干净后的韭菜放在席子上面晾干水分。

为了让韭菜上面的水分尽快晾干,她把家里的风扇都拿了出来,对着席子一顿吹,好在韭菜的分量重,不用担心被吹掉到地上。

在席子上晾满韭菜后,顾红星就进屋调制料汁了。

按照一比一的比例将水和醋同时倒入锅中,然后再往锅里加入冰糖和花椒等调料,开大火烧开,烧开后2分钟左右将料汁盛出,放在灶台边上等自然晾凉。

晾干水分的韭菜全部切成小段,切好的韭菜放进一个干净的盆里面,里面不能沾生水,一层韭菜一层盐,最后再放上一点生姜丝,生姜丝可以起到杀菌防腐的功效。

韭菜大概需要腌制2个小时左右,腌好的韭菜不能沾生水和油,不然腌的韭菜会坏掉。

顾红星把腌好的韭菜挤干水分后,紧实地放在咸菜缸里,装满一缸后再把晾凉的调料水倒进去,刚好淹没韭菜就行。

调料水里面有醋,腌好的韭菜会发黄,还需要再加入少许的高度白酒进去。等一切准备完成,把咸菜缸盖好,用水封好坛子,一周后就可以吃了。

这个老韭菜若是腌好后,口感无比脆嫩爽口,好吃又下饭,而且可以保存几个月都不怕坏掉。

顾红星买的几口咸菜缸全都被用上了,就这还不够用,齐卫国趁着商店没关门,又去买了五口大缸回来,这才刚刚够用了。

因为有了小童工们的帮助,顾红星她们一下午就撸完了将近三分之二的韭菜根,剩下的三分之一明天一天就能都弄完了,这可让顾红星轻松多了。

顾红星按照每个人在本子上记录的数字,挨个给大家发了钱,小孩子们拿到钱后,全都欢呼了起来,震得顾红星耳根子生疼。

真是服了这帮小家伙们,干了一下午活,竟然还这么有活力,真是让人既羡慕又嫉妒的好精神头啊。

“卫国媳妇啊,你家弄这么多韭菜,整得院里全是味儿,一开窗户,屋里都进味了,我家的衣服都染上味了,这还怎么穿出门啊?”夏大妈这人最见不得人好了,见顾红星家弄了这么多咸菜,心里不爽,张嘴开始找茬。

“夏大妈,您这话说得可太夸张了,咱俩现在出门去街上拽一个人进来,你看看他能不能闻到咱院里的韭菜味,他要是说味大,我给你一块钱,他要是说味不大,您给我一块钱。”顾红星趁着夜色偷偷白了夏大妈一眼。

前几天她还觉得这老太太有点可爱,现在恨不得踹她一脚,让她把嘴闭上。

“院里没那么大味儿,那是因为有风,但这味儿飘到屋里可就散不出去了。”夏大妈继续发难道。

“按您这说法,以后咱院里的人家都别炒菜了,不然炒菜的油烟味全都进屋里散不出去了。”顾红星丝毫不让,跟夏大妈正面刚。

现在这种情况是坚决不能认输的,顾红星清楚地明白,只要被人拿捏住一回,以后就别想在院里腌咸菜了。

“这可不是一回事,炒菜的味是香味。”夏大妈没想到顾红星的嘴皮子还挺利索,竟然没被自己惹恼了。

夏大妈本来是打算激怒顾红星,然后趁机联合邻居们一

起抗议,仗着人多让顾红星的买卖在院里做不下去,但谁知竟然没有成功,这小疯子竟然开始讲理了。

“你家炒菜那味可不香,我闻着都难受死了,我都忍了十多年了,我没找你说道说道,你倒是先来找我了。”顾红星毫不客气地把夏大妈的厨艺贬损了一番。

夏大妈做了一辈子的菜,自以为厨艺还不错,此时被顾红星当着众人的面指出她炒菜难吃,脸上顿时挂不住了,气得老脸通红,咬牙切齿地看着顾红星,恨不得直接扑上去吃了她。

见夏大妈败下阵来,李大妈和孙大妈赶紧躲进屋里。面对顾红星这个厉害人,她们自然不会主动出头,孙大妈害怕被踹板凳,李大妈也怕被顾红星骂,俩人虽然缺德,但她们不缺心眼。

韭菜风波暂时平息了,但院里人对顾红星买卖的觊觎却是从来没消失过,夏大妈气不过,第二天直接到街道办去举报顾红星投机倒把。

“这不算投机倒把,现在国家鼓励知青们自己解决就业问题,赵英明和赵英才属于帮国家减轻负担,是值得表扬的。”

街道办很早之前就接到过针对赵家兄弟的举报信了,街道办的办事员也找赵家兄弟谈过话,人家同意停止买卖,但街道办必须得给他们安排工作。办事员哪敢接这个茬啊,这事自然就不了了之了。

最开始的时候就没管,现在就更不能管了。现如今,卖东西的知青越来越多了,知青办都跟各个街道办打好招呼了,只要知青们不闹事,他们想卖啥就卖啥。

“赵家那俩小子是知青,那顾红星可不是呀,不抓知青,但是得把顾红星抓起来吧。”夏大妈仗着儿媳妇在街道办当小领导,跟街道办主任说话时都趾高气扬的,说话时不自觉地带着命令的语气。

“顾红星是钢厂的下岗员工,家里还养着四个孩子呢,人家做点小买卖养家糊口,你怎么就这么容不下呢?”街道办主任被夏大妈的语气惹生气了,她收起了笑脸,满脸严肃地质问道。

见大领导生气了,夏大妈一下子就清醒了,怕影响自家儿媳妇的工作,赶紧认错道歉,把领导哄开心了才敢回家。

幸好夏大妈见好就收,不然她再这么胡搅蛮缠下去,街道办主任就要找金竹青谈话了,让她管好家里人。

其实夏大妈之所以敢来举报,金竹青在其中也是出了力的,看着顾红星一桶接着一桶地往外卖咸菜,金竹青嫉妒得眼睛都红了。

她嫉妒顾红星失业在家,还有家人给她凑钱买手表;她恨顾红星做买卖一个月挣了她半年的工资。

本来她才是大杂院里赚得最多的女人,但风头却都被顾红星抢走了。

当然,金竹青最恨的还是顾红星的不识好歹,明明自己对她千好万好,但她却只跟隔壁那个成天不着家的田甜甜做朋友,两人只要碰到就腻在一起嘻嘻哈哈,把她屏蔽在外,当她是外人。

顾红星此时还不知道,自己竟然还惹了这么一桩“风流债”。

当然她也没空去考虑这些“儿女情长”,她现在最要紧的事情是计算成本,给韭菜咸菜定价。

算上买韭菜来回的路费、调料费和人工费,顾红星最后把韭菜咸菜的售价定为2毛5分钱一斤。

因为一次性腌制了一千八百多斤的韭菜,每斤韭菜的成本价差不多有八分钱,按她这个卖法算是暴利了。

但是韭菜咸菜跟酸辣莴笋条不一样,它的口味比较咸,不像莴笋条那样可以空嘴吃,一斤莴笋条都不一定够一家人一顿饭的。但买上一斤韭菜咸菜,足够一个五口之家吃两顿饭了,它太下饭了。

而且腌制韭菜咸菜更费精力,她这回之所以能将成本控制在八分钱以下,那是因为买到了便宜的食材,以后腌黄瓜和蒜茄子时,成本肯定不能这么低了,所以为了方便给以后的

咸菜定价,韭菜咸菜的价格也不能定得太低了。

顾红星依旧按照一毛七的批发价给赵家兄弟,两人一斤能赚八分钱的利润,这样即便卖的量减少了,但收入也不会下降太多。

而且这个咸菜可以卖一天,他们要是不怕累的话,可以多走几个胡同,很可能赚得比卖莴笋还多。

“这个咸菜可以用来炒菜,炒肉、炖鱼、炒土豆、炒豆芽、炖豆腐都能用上它,你们卖的时候可以这样说,没准还能多卖点。”作为一个厨师,顾红星从专业的角度上给合伙人们提供了一点技术指导。

“星星姐,你是不知道呀,你做的咸菜汤都有一堆人抢着要,卖莴笋时就有人要咸菜汤做菜,据说还挺好吃。”赵英才发自真心地夸奖道。

“其实就是调料多,调料多的汤做菜肯定香呀。”顾红星谦虚道。

因为是第一次售卖,四人也没多拿,一人就带去了二十斤,反正走得也不远,卖光了再回家取也赶趟儿。

大概是顾红星做的咸菜太过美味了,第一天售卖就非常的顺利,赵家妯娌卖完一趟儿,又一人回来取了三十斤继续售卖,赵家兄弟因为要去买莴笋,只能忍痛放弃,打算上午弄完莴笋条后,再往远处走走,开拓一下新市场。

经过赵家人的不懈努力,第一天就卖掉了二百斤的韭菜咸菜,再加上莴笋条的收入,一人正好赚了一张大团结。

“星星姐,你可真是我们的福星啊,我今天数钱差点没把手数抽筋了。”虽然已经是两个孩子的爹了,但赵英才说话办事还是会带着几分孩子气,尤其是爹妈不在身边,他是真把顾红星当亲姐了,有啥事都跟她分享。

“你可别高兴得太早,这个韭菜不像莴笋条,人家第一天吃个新鲜,以后肯定不会卖得这样好了,你得有个心理准备,别明天卖不上这么多钱了,你再掉眼泪。”顾红星很喜欢赵英才的性子,忍不住打趣起小老弟。

“我才不会因为这个哭呢,我哥倒是没准,以前在乡下想家时,他总猫在被窝里偷偷抹眼泪。”赵英才因为太过兴奋,一不小心就把亲哥的糗事给说了出来。

“星星姐,你别听他瞎说,我才没哭呢,他最没出息,他被饿哭过。”赵英明见弟弟这么不讲究,他也直接卖起了队友。

“你俩也不嫌丢人,啥都往出说。”才红花一脸嫌弃地看着男人和小叔子斗嘴,眼睛里的笑意却是怎么也掩不住。

王芳倒是没说什么,只是跟着大家一起笑,今天赚到这么多钱,就是想哭也哭不出来呀。

“这回不用姐夫去了,我俩就能买了,顺便看看黄瓜和茄子的价格,要是能把价格讲到八分钱一斤,我们就一样买回来三百斤。”赵英明见大家笑得差不多了,赶紧商量起正事来了。

“行,这趟过去给咱舅买点礼物,感谢一下。”顾红星拿出来五块钱给赵英明,让他用这钱买点礼物还人情。

顾红星算了一下,这回的咸韭菜能让她赚一百六七十块钱,所以非常大方地拿出了五块钱。

“星星姐,你赶紧收回去,这人情是我俩欠下的,要还也是我们还,怎么能让你掏钱呢。”赵英明赶紧把钱推了回去。

“星星姐,你就别跟我们客气了,舅舅帮咱买菜也不费啥力气,就算是还礼也用不上这么多钱,下回我们去的时候给他带两斤散装白酒就行了。”赵英才解释道。

“我做点玉米发糕,你们走的时候给咱舅带过去。”顾红星见两个弟弟是真心的,也不好再继续给钱,只能做点好吃的给赵家舅舅带去。

两人这回倒是没拒绝,他们知道星星姐不爱欠人情,不让她送点东西她心不安。

几人计算了一下买菜需要的钱数,顾红星拿出一百块钱给两人,足够他们把韭菜、黄瓜和茄子都买回来了。

蒜茄子和腌黄瓜只需要三天就能腌好拿出去卖了,所以顾红星不用一次性腌制太多,但韭菜马上就要过季了,所以要尽量多买。

好在赵家舅舅是个外向的性子,他在十里八村都有认识的人,虽然他们村里的韭菜都买光了,但别的村还有很多韭菜没卖呢。

“我们这趟儿没带那么多钱,没法买了。”见到越来越多的外村村民割了韭菜过来,赵英明赶紧制止住大家。

“没事,我们给你送过去,到城里再给我们结钱就行,我们村有好几个驴车呢,全给你们免费用。”村民们怕这次不卖,以后赵家兄弟就不买了,赶紧过来说情。

“你们还有多少斤要卖啊?我们最多再收一千斤了,再多就真不能要了,我们买回去也没地方放了。”赵英明本来不想要了,但考虑到以后还要继续跟村里人打交道,也不好把事情做得太绝,就擅作主张又要了一千斤,他跟弟弟昨天加一起赚了二十块钱,这点成本他还是亏得起的。

“行行行,我们马上回家去割,你们先别走,等等我们。”众人见赵英明松口了,赶紧回家割韭菜去。

因为被耽搁了点时间,等把这些菜运回院里时,已经是下午三点钟了,大家都已经等着急了,还以为这哥俩路上出事了呢。

“星星姐,我们多买了一千斤的韭菜。”赵英明有些不好意思地挠了挠头。

“挠头干嘛呀,这是好事呀,咱们家咸菜缸管够,这点咸菜全都能腌上。”顾红星取出了十块钱递给了赵英明。

赵英明有些感动,没想到星星姐这么信任自己,都没问自己多买的理由就直接把钱递给了自己。

黄瓜是按照七分钱一斤的价格收购的,茄子是八分钱一斤,这两样总共花了45块钱,剩下的钱全都买韭菜了,去掉了路上的花销,总共买了六千斤的韭菜,去掉叶子还剩下四千多斤,全都腌成咸菜至少有三千六百斤,可够大家处理个两三天了。

好在小伊万还是很给力的,这回他带回来二十多个童子军,而且还是带盆来的,那阵仗可是相当唬人了,孩子们直接就坐在了大门口,处理好一盆就来中院画正字,干得热火朝天的。

上回在院里处理韭菜被夏大妈找茬了,这次顾红星就没把韭菜全都搬到中院来,而是将大部分的菜都卸到了赵家的屋子里,前院现在住的人都是顾红星的老同事,大家交情很好,没有人会因为这点事找她茬。

“红星丫头,我跟你大妈闲着没事,我也帮你处理韭菜吧?”邻居王大爷见童子军们赚外快有些心动,他也想赚这个钱但又不好意思去中院,正好顾红星过来搬韭菜,他就硬着头皮隐晦地提了一嘴。

“那可太谢谢了,您跟我大妈那可都是利索人啊,有你们帮忙,我可省老多事了,您再帮我问问老邻居们,还有谁想要活动活动筋骨,都过来帮忙,有多少人要多少人。”顾红星虽然没提钱,但王大爷也知道她这是同意了,而且还很照顾自己的面子。

闲在家的老头老太太可太多了,王大爷又找了几个钢厂的老同事,大家也都是各自带盆来的,处理完满满一大盆后就去中院画正字,一下午过去,老两口挣了一块二毛钱,够买一斤猪肉再加半斤鸡蛋了。

看着院里的老家伙们也跟着顾红星赚到钱了,闲在家里的几个中院大妈这个眼红啊,但前几天刚把顾红星给得罪了,她们知道顾红星肯定不会轻易原谅自己的,也就没开口求顾红星给她们个活干。

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